Госветслужба информирует

Паразитологической экспертизой выявляется высокая зараженность плотвы – рыбы семейства карповых, вылавливаемой в Выборгском заливе, личинками описторхисов – трематодOpisthorchisfelineus.

Описторхисы локализуются в мышцах рыбы, невидимы невооруженным глазом и вызывают опасный биогельминтоз (описторхоз).

В связи с этим запрещается реализация населению свежей и охлажденной необезвреженной рыбы, а также вяленой в домашних условиях без соблюдения промышленной технологии посола. В соответствии с СанПиН 3.2 1333-03 предложены режимы обезвреживания рыбы замораживанием, горячей термической обработкой и посолом.